Cách làm bánh flan đơn giản – Hướng dẫn làm tại nhà 2024

Bánh flan là một trong những món tráng miệng được yêu thích và phổ biến khắp nơi trên thế giới. Bánh có hương vị thơm ngon, độ mềm mịn và rất dễ làm tại nhà. Đặc biệt, bánh flan còn là món ăn phù hợp cho các dịp đặc biệt như sinh nhật, kỷ niệm hay tiệc cưới. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về cách làm bánh flan đơn giản và các lưu ý khi làm bánh để bạn có thể tự tay thưởng thức món tráng miệng thơm ngon này tại nhà.

1.Giới thiệu về bánh flan: Bánh flan là gì? Xuất xứ và lý do phổ biến

1.1. Bánh flan là gì?

Bánh flan là một loại bánh tráng miệng có xuất xứ từ Tây Ban Nha. Bánh được làm từ trứng, sữa và đường, cùng với các thành phần khác như vani, bột mì và muối. Sau đó, bánh được nướng trong lò với nhiệt độ thấp và được trang trí bằng caramel. Đặc điểm của bánh flan là mềm mịn, có mùi thơm ngon và hương vị béo ngậy từ sữa và trứng.

1.2. Xuất xứ và lý do phổ biến

Bánh flan ban đầu được phát triển ở Tây Ban Nha vào thế kỷ 16, sau đó lan rộng sang các quốc gia châu Âu khác. Ngày nay, bánh flan đã trở thành một món ăn phổ biến trên thế giới và có nhiều biến thể khác nhau tùy theo vùng miền. Vì độ dễ làm và hương vị thơm ngon, bánh flan đã trở thành một món tráng miệng không thể thiếu trong các bữa tiệc hay dịp đặc biệt.

2. Lợi ích và hấp dẫn của bánh flan: Hương vị thơm ngon, dễ làm, phù hợp cho các dịp đặc biệt

• Hương vị thơm ngon: Một trong những lợi ích và hấp dẫn của bánh flan chính là hương vị thơm ngon của nó. Bánh có hương vị béo ngậy từ sữa và trứng, cùng với mùi thơm của vani và caramel khiến ai cũng không thể cưỡng lại được. Đặc biệt, bánh flan có độ mềm mịn và tan trong miệng, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho người thưởng thức.
• Dễ làm: Một lợi ích khác của bánh flan là độ dễ làm. Với những nguyên liệu đơn giản và quen thuộc như trứng, sữa và đường, bạn có thể tự tay làm bánh flan ngay tại nhà mà không cần phải đi mua từ ngoài. Bạn chỉ cần tuân theo các bước đơn giản và sử dụng đúng các thành phần để có thể tạo ra một chiếc bánh flan thơm ngon và đẹp mắt.
• Phù hợp cho các dịp đặc biệt: Bánh flan còn là một món ăn phù hợp cho các dịp đặc biệt như sinh nhật, kỷ niệm hay tiệc cưới. Với hương vị thơm ngon và hình dáng đẹp mắt, bánh flan sẽ là điểm nhấn hoàn hảo trong bữa tiệc của bạn. Bạn có thể trang trí bánh bằng các loại trái cây hoặc kẹo để tạo nên một chiếc bánh flan độc đáo và đầy sáng tạo.

3. Cách Làm Bánh Flan Cơ Bản

Cách làm bánh flan cơ bản dễ nhất thơm ngon và đẹp mắt, bạn cần tuân theo các bước sau đây:

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm bánh flan, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 5 trứng gà
• 400ml sữa tươi
• 200g đường
• 1 muỗng cà phê vanilla extract
• 1/4 muỗng cà phê muối
• Nước nóng để làm caramel

3.2. Làm caramel

Bước đầu tiên trong việc làm bánh flan là làm caramel. Để làm caramel, bạn có thể sử dụng đường hoặc sử dụng caramel sẵn có. Nếu sử dụng đường, hãy cho đường và một ít nước vào một cái chảo và đun lên đến khi đường tan và có màu vàng nâu. Sau đó, tắt bếp và cho một ít nước nóng vào cái chảo để làm tan đường. Trong trường hợp sử dụng caramel sẵn có, bạn chỉ cần đổ caramel vào đáy khuôn bánh trước khi cho hỗn hợp vào.

3.3. Chuẩn bị hỗn hợp bánh flan

Trong một tô lớn, kết hợp trứng, sữa, đường, vanilla extract và muối. Sử dụng một cây đánh trứng hoặc máy xay để khuấy hỗn hợp cho đến khi các thành phần được kết hợp hoàn toàn và không còn hiện tượng đường tan trong hỗn hợp. Một típ nhỏ cách làm bánh flan mịn hơn đó là ray hỗn hợp sau khi trộn đều.

3.4. Nấu bánh flan

Lấy khuôn bánh đã được phết caramel và cho hỗn hợp vào. sau đó, đặt khuôn bánh vào nồi hấp hoặc nồi nước sôi và nấu trong khoảng 40-45 phút. Bạn có thể kiểm tra bánh flan bằng cách chọc vào giữa bánh với một que tre hoặc dao nhọn. Nếu que tre không bị dính các hỗn hợp, bánh đã chín.

3.5. Để nguội và cắt bánh

Sau khi bánh được nấu chín, hãy để cho bánh nguội trong vòng 10-15 phút trước khi đem ra khỏi khuôn và để bánh nguội hoàn toàn trước khi cắt và phục vụ.

4. Các cách làm bánh flan khác

Bên cạnh cách làm bánh flan cơ bản, bạn có thể thử nghiệm với các cách làm bánh flan khác để tạo ra các biến thể bánh flan đa dạng và độc đáo hơn. Dưới đây là một số cách làm bánh flan khác mà bạn có thể tham khảo:

• Bánh flan trái cây: Bạn có thể thêm các loại trái cây như cherry, việt quất hoặc dứa vào hỗn hợp bánh flan trước khi nấu. Những loại trái cây này sẽ tạo nên các điểm nhấn màu sắc và hương vị trong bánh của bạn.
• Bánh flan kem: Nếu bạn muốn có một chiếc bánh flan mềm mịn hơn, bạn có thể sử dụng kem tươi thay cho sữa. Hương vị béo ngậy của kem sẽ tăng cường thêm cho bánh flan của bạn.
• Bánh flan chocolate: Bạn có thể thêm một số lượng nhỏ bột cacao vào hỗn hợp bánh flan để tạo nên một bánh flan chocolate hấp dẫn và đa dạng hơn.
• Bánh flan sô cô la: Bạn có thể cho một vài viên sô cô la vào đáy khuôn bánh trước khi đổ hỗn hợp bánh flan vào. Khi nấu, sô cô la sẽ tan chảy và tạo nên lớp kem sô cô la ngọt ngào trong bánh của bạn.

5. Cách Làm Bánh Flan Biến Thể Khác

Bánh flan không chỉ có một loại duy nhất, bạn có thể dễ dàng tìm thấy các biến thể bánh flan khác nhau tùy thuộc vào vùng miền và khẩu vị của mỗi người. Dưới đây là một số biến thể bánh flan phổ biến mà bạn có thể tìm thấy:

Bánh flan vị trà xanh: Bánh flan vị trà xanh được làm từ trà xanh matcha và có màu xanh lá cây đặc trưng. Bánh flan này có hương vị thơm ngon của trà xanh và thường được trang trí bằng bột trà xanh ở phía trên.

Bánh flan khoai môn: Bánh flan khoai môn có màu vàng đậm và được làm từ khoai môn nghiền nhuyễn. Bánh có hương vị béo ngậy và ngọt ngào từ khoai môn và thường được trang trí bằng đường nâu caramel.

Bánh flan sữa dừa: Bánh flan sữa dừa được làm từ sữa dừa và có màu trắng đặc trưng. Bánh có hương vị ngọt ngào và thường được trang trí bằng các loại trái cây tươi hay kẹo dừa.

6. Lưu ý khi làm bánh flan

Cách làm bánh flan hoàn hảo, thơm ngon, bạn cần lưu ý những điều sau:

Lưu ý về nhiệt độ 

• Đun sữa: Khi đun sữa để làm hỗn hợp bánh flan, hãy đảm bảo rằng nhiệt độ không được nâng cao quá cao. Làm nóng sữa không nên quá lâu vì nó sẽ bị cháy và mất hương vị.
• Hấp bánh: Khi hấp bánh flan, hãy giữ nhiệt độ vừa phải. Nếu nhiệt độ quá cao, bánh có thể rỗng và không mịn.

Cách Làm Caramen Không Bị Cháy

• Lửa Vừa: Đun đường với lửa vừa để giữ cho nó chuyển màu và không cháy.
• Khuấy đều tay: Khi đường bắt đầu tan chảy, hãy khuấy đều tay để caramen chuyển màu đều và tránh vón cục.
• Kiểm soát màu sắc: Nếu đường chuyển sang màu cánh gián nhạt, tắt bếp ngay. Điều này ngăn chặn caramen bị cháy đắng.

Bảo quản bánh flan

• Ngăn mát tủ lạnh: Sau khi bánh flan đã được làm và để nguội, hãy đặt chúng vào ngăn mát tủ lạnh. Điều này giúp giữ cho bánh mịn và mát.
• Thời gian sử dụng: Để đảm bảo chất lượng và hương vị tốt nhất, bánh flan nên được ăn trong vòng hai đến ba ngày.
• Đậy kín: Để tránh hấp thụ mùi từ các thực phẩm khác trong tủ lạnh, đặt bánh flan trong hộp kín hoặc bọc nó bằng màng bọc thực phẩm.

lưu ý cách làm bánh flan không bị nứt

• Tỉ lệ trứng và sữa: Đảm bảo rằng nguyên liệu chính bao gồm đủ trứng và sữa. Để có được cơ thể bánh flan mịn màng và không nứt, người ta thường sử dụng một phần trứng (lượng lòng đỏ) và hai phần sữa (không có nước).
• Đánh trứng đúng cách: Đừng đánh trứng quá lâu; điều này có thể làm tăng lượng khí trong hỗn hợp và khiến bánh flan nứt. Đánh trứng đủ để kết hợp lòng đỏ và trắng.
• Làm mềm đường tối đa: Bạn nên hấp đúng cách nước đường cho bánh flan và các món tráng miệng có caramel. Điều này giúp nước đường trở nên đặc trưng và nhẹ nhàng hơn và bánh không bị nứt khi hấp.
• Làm mát bánh flan: Để bánh flan để lâu sau khi thực hiện cách làm bánh flan ở trên, sau khi thành phẩm hoàn thành bánh cần để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Ngoài ra vẫn còn một số lưu ý như:

• Sử dụng các thành phần chất lượng cao để đảm bảo bánh có hương vị và độ mềm mịn tốt nhất.
• Đảm bảo các thành phần được kết hợp hoàn toàn để tránh các hiện tượng đường tan trong bánh.
• Nếu không có khuôn bánh riêng, bạn có thể sử dụng các chiếc lọ thủy tinh hoặc chén để làm bánh flan.
• Để bánh flan chín đều, hãy nấu bánh trên lửa nhỏ và tránh việc nấu bánh quá lâu.
• Sau khi nấu xong, hãy để bánh nguội hoàn toàn trước khi cắt và phục vụ.
• Trong quá trình làm bánh, bạn có thể đặt khuôn bánh trong một cái nồi sâu và cho nước vào để tạo nên hiệu ứng hấp thuận tiện hơn.

Một Mẹo Nhỏ

Một số mẹo nhỏ cách làm bánh flan mịn hơn ngon hơn.

• Lọc hỗn hợp trứng sữa: Trước khi đổ vào khuôn, sử dụng rây để loại bỏ bọt khí và cặn. Điều này sẽ giúp bánh flan trở nên mịn màng hơn.
• Kiểm tra bánh chín: Xiên một cây tăm vào giữa bánh flan trước khi nướng hoặc hấp. Bánh đã chín nếu tăm đã được loại bỏ.
• Chống rỗ mặt bánh: Khi hấp bánh, dùng khăn sạch phủ lên nắp nồi hấp để hấp thụ hơi nước và tránh nước nhỏ xuống mặt bánh, điều này ngăn chặn bánh bị rỗ.

7. Cách trang trí bánh flan đẹp mắt

Bánh flan không chỉ ngon mà còn rất đẹp mắt nếu được trang trí đúng cách. Dưới đây là một số ý tưởng để bạn có thể trang trí bánh flan của mình theo cách độc đáo:

• Sử dụng các loại trái cây như cherry, việt quất, dứa hay kiwi để tạo nên các điểm nhấn màu sắc cho bánh của bạn.
• Trang trí bánh bằng caramel hoặc kem tươi để tạo nên các họa tiết đơn giản như vòng tròn hay lá cây.
• Sử dụng kẹo như sô cô la, kẹo mút hay kẹo dẻo để trang trí bánh bằng cách tạo nên các hình dáng đơn giản như hoa, trái tim hay ngôi sao.
• Bạn cũng có thể sử dụng các bộ phận của trái cây như lá, cành hoặc cành hoa để trang trí bánh.
• Sử dụng bột cacao, đường trang hoặc hạt nêm để tạo nên các họa tiết độc đáo trên bánh của bạn.

8. Cách phục vụ bánh flan ngon nhất

Để thưởng thức hương vị ngon nhất của bánh flan, bạn có thể áp dụng một số cách phục vụ sau:

• Phục vụ bánh flan lạnh: Bánh flan thường được thưởng thức khi còn lạnh. Hãy đem bánh ra khỏi tủ lạnh và để trong vòng 5-10 phút trước khi phục vụ để bánh có thể mềm mịn hơn.
• Trang trí bánh: Trước khi phục vụ, bạn có thể trang trí bánh bằng caramel, kem tươi, hoa quả hay kẹo để tạo điểm nhấn cho bánh.
• Dùng dao nước nóng: Để dễ dàng cắt bánh flan mà không làm hỏng hình dáng, bạn có thể ngâm đầu dao trong nước nóng trước khi cắt bánh.
• Kèm theo kem vani: Bánh flan thường được phục vụ kèm theo một ít kem vani để tạo sự cân bằng giữa hương vị ngọt ngào của bánh và hương vị béo của kem.

Với những cách trang trí và phục vụ đơn giản như vậy, bạn sẽ có được chiếc bánh flan ngon mắt và hấp dẫn cho bữa tiệc của mình.

9. Các câu hỏi về cách làm bánh flan

• Làm sao để biết bánh flan đã chín đủ? Để kiểm tra bánh flan đã chín hay chưa, bạn có thể chọc vào giữa bánh với một que tre hoặc dao nhọn. Nếu que tre không bị dính các hỗn hợp, bánh đã chín.

• Có thể sử dụng loại sữa nào để làm bánh flan? Bạn có thể sử dụng sữa tươi hoặc sữa đặc có đường để làm bánh flan. Tuy nhiên, sữa tươi thường tạo ra hương vị tốt hơn cho bánh flan.

• Có thể thay thế đường bằng đường thốt nốt không? Bạn có thể thay thế đường bằng đường thốt nốt để tạo hương vị đặc trưng cho bánh flan. Tuy nhiên, lưu ý rằng đường thốt nốt có hương vị đặc trưng nên bạn nên điều chỉnh lượng sử dụng cho phù hợp.

• Có thể làm bánh flan không sử dụng lò nướng không? Nếu bạn không có lò nướng, bạn vẫn có thể làm bánh flan bằng cách sử dụng nồi hấp. Đặt khuôn bánh vào nồi hấp và hấp bánh trong khoảng 40-45 phút cho đến khi bánh chín.

• Bánh flan có thể bảo quản trong tủ lạnh được bao lâu? Bánh flan có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 3-4 ngày nếu được đóng gói kín và giữ ở nhiệt độ thích hợp.

Thông tin gợi ý:

Kubet Địa Chỉ Tin Cậy Cho Người Chơi Thể Thao

10. Kết luận

Trên đây là một số thông tin về bánh flan, từ việc giới thiệu về nguồn gốc và lợi ích của món tráng miệng hấp dẫn này, đến các cách làm bánh flan, biến thể, lưu ý khi làm, cách trang trí, bảo quản và phục vụ bánh flan. Hy vọng rằng những chia sẻ này sẽ giúp bạn có thêm kiến thức và kinh nghiệm trong việc làm bánh flan ngon và đẹp mắt. Chúc bạn thành công và thưởng thức bánh flan ngon miệng!

Tham gia các giải đấu hấp dẫn tại 123 Kubet.