Cách làm bánh flan phô mai – 3 sai lầm thường gặp khi làm bánh flan phô mai

Món tráng miệng được yêu thích là bánh flan phô mai, được làm đơn giản và có hương vị thơm ngon. Chúng tôi sẽ nói chi tiết về cách làm bánh flan phô mai từ nguyên liệu đến các bước cần thiết trong bài viết này. Chúng tôi cũng sẽ đưa ra các lời khuyên nhỏ để giúp bạn làm được bánh ngon nhất có thể.

1. Cách làm bánh flan phô mai đơn giản tại nhà

Bánh flan phô mai không chỉ là món ăn vặt ngon miệng mà còn là món tráng miệng tuyệt vời cho bữa tiệc gia đình hoặc gặp mặt bạn bè. Cách làm bánh flan phô mai sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần thưởng thức vì sự kết hợp giữa vị béo ngậy của phô mai và vị ngọt nhẹ của caramel.

Cách làm bánh flan phô mai khá đơn giản nhưng đòi hỏi sự cẩn thận trong từng bước để có hương vị ngon và mềm mịn. Cùng xem xét các bước cần thiết để có được chiếc bánh hoàn hảo nhé!

Tìm hiểu về bánh flan phô mai

• Bánh flan phô mai là sự kết hợp tuyệt vời giữa bánh flan thông thường và phô mai. Món bánh flan thường được du nhập vào Việt Nam từ Pháp và nhanh chóng trở thành món ăn phổ biến. Hương vị mới và độ mềm mịn đặc trưng của bánh được tạo ra bởi sự kết hợp của phô mai.
• Nhiều người coi bánh flan phô mai là một kỷ niệm đẹp về thời thơ ấu cũng như một món ăn. Thật khó để quên những buổi chiều hè oi ả khi ngồi bên gia đình và thưởng thức những miếng bánh flan mát lạnh.

Lợi ích của bánh flan phô mai

• Bánh flan phô mai không chỉ ngon mà còn dinh dưỡng. Phô mai cung cấp canxi và protein, giúp hỗ trợ sự phát triển của xương chắc khỏe. Trứng trong công thức bánh cũng cung cấp nhiều vitamin cần thiết cho cơ thể.
• Hơn nữa, bạn có thể dễ dàng thay đổi hương vị của bánh flan phô mai bằng cách thêm trái cây tươi hoặc các loại topping khác, mang lại sự đa dạng cho món ăn.

2. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm bánh flan phô mai

Cách làm bánh flan phô mai đòi hỏi phải chuẩn bị những nguyên liệu sau đây. Các sản phẩm này dễ tìm thấy và có thể được mua ở bất kỳ cửa hàng nào gần nhà bạn.

Nguyên liệu chính

• Trứng gà: bốn quả (nên chọn trứng tươi).
• Sữa đặc: 200 ml (có thể sử dụng sữa đặc có đường để làm cho bánh ngọt hơn).
• Sữa tươi: 300 ml (không đường để làm ngọt bánh).
• Phô mai: 100 gam (có thể là phô mai cream cheese hoặc phô mai con bò cười).
• Đường: 150 gram (để làm caramel và cho vào bánh).

Nguyên liệu làm caramel

• Hương vị đặc trưng của bánh flan được tạo ra bởi caramel, một thành phần không thể thiếu trong công thức bánh flan. Bạn phải chuẩn bị:
• 100 gram đường và 30 mililít nước

Nguyên liệu trang trí (tùy chọn)

Bánh flan phô mai có thể hấp dẫn hơn bằng cách thêm một số nguyên liệu trang trí như:

• Đậu phộng rang nên được giã nhỏ.
• Trái cây tươi như xoài, kiwi hoặc dâu
• Để tăng độ béo ngậy, hãy sử dụng kem tươi hoặc whipped cream.
• Khi nguyên liệu đã được chuẩn bị đầy đủ, bạn sẽ sẵn sàng tiến hành các bước tiếp theo trong quy trình làm bánh flan phô mai.

3. Hướng dẫn từng bước cách làm bánh flan phô mai

Hãy bắt tay vào cách làm bánh flan phô mai ngay bây giờ! Để dễ dàng thực hiện tại nhà, các hướng dẫn chi tiết được cung cấp dưới đây.

Bước 1: Làm caramel

• Để tạo lớp phủ bên ngoài của bánh flan, trước tiên bạn phải chuẩn bị phần caramel.
• Trước tiên, cho đường và nước vào chảo sạch. Sau đó, bật bếp lên nhiệt độ trung bình.
• Khi đường bắt đầu tan chảy, bạn nên khuấy nhẹ nhàng để caramel không bị sôi lên.
• Khi caramel chuyển màu vàng nâu, nhanh chóng thêm nó vào khuôn bánh và đảo đều nó để nó trải đều.

Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp bánh flan

Sau đó, chuẩn bị hỗn hợp bánh flan:

• Đập trứng vào tô, sau đó thêm sữa đặc. Đảm bảo rằng trứng và sữa hòa quyện với nhau bằng cách đánh đều chúng.
• Tiếp theo, cho phô mai đã làm mềm và sữa tươi vào tô và đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
• Cuối cùng, dùng rây để lọc hỗn hợp để loại bỏ bọt khí và làm cho bánh flan mịn hơn.

Bước 3: Đổ hỗn hợp vào khuôn và nướng bánh

• Khi hỗn hợp bánh flan đã được trộn đầy, bạn tiến hành đổ vào khuôn có caramel.
• Đổ hỗn hợp vào khuôn từ từ, đảm bảo không phá vỡ lớp caramel bên dưới.
• Đặt khuôn bánh vào nồi hấp hoặc lò nướng, tùy bạn.
• Hấp bánh khoảng ba mươi đến bốn mươi phút hoặc cho đến khi chúng chín. Bạn có thể nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong khoảng thời gian tương tự trong trường hợp nướng.

Bước 4: Hoàn thiện và thưởng thức

• Bạn cần để bánh chín nguội và cho vào tủ lạnh khoảng hai tiếng trước khi lấy ra.
• Nếu bạn muốn lấy bánh ra khỏi khuôn, hãy nhẹ nhàng lật chúng lên đĩa. Lớp caramel sẽ chảy xuống trên bánh, tạo thành nước sốt thơm ngon.
• Khi hoàn thành, bánh flan phô mai sẽ có màu vàng hấp dẫn, mịn màng và có mùi thơm.

4. Mẹo để bánh flan phô mai mềm mịn hơn

Một số lời khuyên đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn làm được chiếc bánh flan phô mai mềm mịn như ý.

• Lựa chọn nguyên liệu chất lượng: Chất lượng của bánh flan phụ thuộc vào nguyên liệu. Đảm bảo rằng sữa tươi, phô mai và trứng tươi luôn tốt. Điều này ảnh hưởng đến độ mềm mịn và hương vị của bánh.
• Không khuấy quá mạnh: Để tránh bọt khí, bạn nên khuấy nhẹ nhàng các nguyên liệu khi trộn chúng. Bọt khí có thể làm rỗ và không mịn màng trên bánh. Chỉ cần khuấy cho đến khi tất cả nguyên liệu được hòa quyện đầy đủ.
• Lọc hỗn hợp trước khi nướng: Lọc hỗn hợp qua rây trước khi đổ vào khuôn là một cách hữu ích khác. Nó loại bỏ các bọt khí và tạo ra hỗn hợp mịn màng và khiến bánh flan chín đẹp hơn.

5. Thời gian nướng bánh flan phô mai lý tưởng

Thời gian nướng bánh flan phô mai là rất quan trọng để đảm bảo rằng chúng chín đều, không khô hoặc sống.

• Theo dõi quá trình nướng: Khi bạn sử dụng lò nướng, hãy kiểm tra bánh thường xuyên. Bạn có thể xem bánh đã chín bằng cách cắm tăm vào nó. Nếu tăm rút ra khô, bánh đã chín.
• Không nên nướng quá lâu: Khô bánh nếu nướng quá lâu. Bánh flan phô mai thường chỉ cần nướng trong ba mươi đến bốn mươi phút ở nhiệt độ 160 độ C. Mặt khác, mỗi lò nướng có nhiệt độ khác nhau, do đó bạn phải điều chỉnh thời gian cho phù hợp.
• Để bánh nghỉ sau khi nướng: Khi bánh chín, bạn nên để chúng nghỉ trong khoảng mười phút trước khi lấy chúng ra khỏi khuôn. Điều này giúp bánh giữ hình dáng và không bị nứt.

6. Biến tấu cách làm bánh flan phô mai với nhiều hương vị khác nhau

Bạn có thể biến bánh flan phô mai với nhiều hương vị khác nhau, từ hiện đại đến truyền thống, để không cảm thấy nhàm chán khi thưởng thức nó.

• Bánh flan phô mai trà xanh: Sự kết hợp của trà xanh và phô mai sẽ tạo ra hương vị mới cho bánh. Bạn chỉ cần thêm một ít bột trà xanh vào hỗn hợp trước khi cho vào khuôn. Màu xanh nhẹ nhàng và vị trà thanh mát của món bánh sẽ rất phù hợp với mùa hè.
• Bánh flan phô mai socola: Nếu bạn là một tín đồ của socola, hãy thử thêm socola vào bánh flan phô mai. Bạn có thể làm bánh kẹo có hương vị socola đậm đà chỉ cần thêm bột cacao vào hỗn hợp bánh.
• Bánh flan phô mai trái cây:  Để tăng hương vị cho bánh flan, bạn có thể thêm trái cây tươi như chuối, dâu hoặc kiwi. Trái cây làm tăng hương vị và làm cho bánh trông hấp dẫn hơn.

7. Cách trang trí bánh flan phô mai đẹp mắt

Trang trí bánh flan phô mai là một phần quan trọng để làm cho món ăn trở nên hấp dẫn. Một chiếc bánh được trang trí đẹp mắt sẽ hấp dẫn mọi người.

• Sử dụng đậu phộng rang giã nhỏ: Đậu phộng rang giã nhỏ có thể được rắc lên bánh để tăng độ giòn và hương vị. Đậu phộng làm tăng sự hấp dẫn và bổ dưỡng cho món bánh.
• Thêm trái cây tươi: Một cách tuyệt vời để trang trí bánh flan phô mai là bằng trái cây tươi. Để tạo điểm nhấn cho món ăn, bạn có thể sử dụng kiwi, dâu tây hoặc các loại trái cây khác theo mùa. Trái cây mang lại hương vị mới và làm tăng tính thẩm mỹ của bánh.
• Sử dụng kem tươi: Khi bạn muốn trang trí bánh, bạn có thể sử dụng kem lạnh hoặc kem tươi. Bạn có thể tạo hình hoa văn trên bánh bằng kem tươi, vừa làm cho bánh trông bắt mắt hơn vừa làm cho món ăn trở nên béo ngậy hơn.

8. Những sai lầm thường gặp khi làm bánh flan phô mai

Khi làm bánh flan phô mai, bạn có thể gặp phải một số sai lầm phổ biến có thể khiến bánh không đạt tiêu chuẩn.

• Sử dụng nguyên liệu không đúng: Sử dụng nguyên liệu không phù hợp: Việc sử dụng nguyên liệu không tươi hoặc chủng loại không phù hợp sẽ ảnh hưởng đáng kể đến chất lượng của bánh. Để đảm bảo hương vị thơm ngon, hãy chắc chắn rằng bạn luôn chọn lựa nguyên liệu tốt nhất.
• Khuấy hỗn hợp quá mạnh: Khuấy quá mạnh có thể gây ra bọt khí, khiến bánh trở nên rỗ và không đẹp mắt. Để giảm bớt bọt khí, hãy nhớ khuấy nhẹ nhàng.
• Không kiểm tra thời gian nướng: Một sai lầm nghiêm trọng là không kiểm tra thời gian nướng của món ăn. Vì mỗi lò nướng có nhiệt độ riêng nên bạn phải theo dõi chặt chẽ để đảm bảo rằng bánh không bị cháy hoặc sống.

9. Bánh flan phô mai và các loại topping đi kèm

Để tạo nên những món ăn độc đáo và hấp dẫn hơn, bánh flan phô mai có thể được trộn với nhiều loại topping khác nhau.

• Caramel: Lớp topping chính của bánh flan là lớp caramel. Vị ngọt của caramel sẽ làm cho món bánh trở nên hấp dẫn hơn.
• Kem tươi: Kem tươi không chỉ làm cho món bánh trở nên bắt mắt hơn mà còn làm cho chúng béo hơn. Kem tươi là một phương tiện trang trí hoặc ăn kèm với bánh.
• Trái cây tươi: Bánh flan phô mai có thể được topping bằng trái cây tươi, chẳng hạn như xoài, dâu hoặc kiwi. Chúng sẽ rất ngon và đẹp mắt.

10. Kết luận

Như vậy, chúng ta đã cùng nhau khám phá cách làm bánh flan phô mai từ nguyên liệu đến cách thực hiện chi tiết. Hy vọng rằng với bài viết này, bạn có thể tự tay làm cho mình và gia đình những chiếc bánh flan phô mai thơm ngon, mềm mịn để thưởng thức. Chúc bạn thành công và luôn vui vẻ trong bếp!