Với hương vị béo ngậy, mềm mại và hấp dẫn, bánh flan là món bánh ngọt được yêu thích trên toàn cầu. Tuy nhiên, làm bánh flan thường gặp phải nhiều thách thức, chẳng hạn như cần nhiều thời gian và kỹ thuật để đảm bảo rằng bánh không bị vỡ hoặc không đủ ngon. Chúng ta sẽ học cách làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu ngon và đơn giản nhất trong bài viết này.
1. Hướng dẫn cách làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu
Sau khi bạn đã biết cách làm bánh flan ngon, chúng ta sẽ bắt đầu hướng dẫn làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu. Lưu ý rằng công thức này sẽ tạo ra một bánh flan có kích thước khoảng 20cm có đường caramel ở trên.
1.1. Nguyên liệu cần cho bánh flan
- 7 quả trứng gà
- 1 hộp sữa đặc đã được làm kem (250ml)
- 1 một hộp sữa chua (200ml)
- 100 gam đường
- 150 gam bột mì
- 1 muỗng canh nước cốt dừa
- 1 muỗng canh rượu Rum nếu bạn thích
- Dụng cụ: Khuôn làm bánh flan, nồi chiên không dầu
- Bát, thìa, phới lồng
1.2. Quy trình làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu
Quy trình về cách làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu gồm các bước sau:
Làm caramel:
- Đặt 50ml nước và 100g đường vào nồi nhỏ và đun ở lửa vừa.
- Tiếp tục khuấy đều cho đến khi đường tan hết và hỗn hợp chuyển sang màu vàng nâu.
- Đổ caramel nhanh chóng vào đáy các khuôn làm bánh flan. Tráng đều để caramel phủ toàn bộ khuôn. Để nóng.
Chuẩn bị hỗn hợp flan
- Đổ năm quả trứng vào bát, sau đó sử dụng phới lồng để khuấy nhẹ nhàng cho trứng tan đều. Tránh gây ra bọt.
- Đun nóng 500ml sữa tươi không đường với 100g đường trên lửa nhỏ. Đảm bảo rằng đường tan hết. Không đun nó lên.
- Đổ sữa nóng vào bát trứng từ từ và khuấy đều để trứng không bị chín quá nhanh.
- Thêm một thìa cà phê vani vào hỗn hợp của bạn và đảm bảo rằng bạn khuấy đều nó.
Lọc hỗn hợp
- Dùng rây để lọc hỗn hợp trứng sữa để loại bỏ bọt khí và cặn. Điều này giúp hỗn hợp trở nên mịn màng.
Đổ hỗn hợp vào các khuôn
- Sau đó, đổ hỗn hợp trứng sữa vào các khuôn đã được phủ caramel. Để tránh tràn khi nướng, hãy tránh đổ đầy khuôn.
Nướng bánh flan
- Trong khoảng năm phút, làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 150 độ C.
- Các khuôn bánh flan nên được đặt vào khay nồi chiên không dầu.
- Nướng bánh flan trong khoảng ba mươi đến bốn mươi phút ở nhiệt độ 150 độ C. Đảm bảo rằng bánh đã chín bằng cách chọc nhẹ tăm vào giữa. Nếu tăm rút ra sạch, thì bánh đã chín.
Làm nguội và lấy bánh
- Trước khi lấy ra, để bánh flan nguội hoàn toàn trong khuôn. Sau đó, cho nó vào tủ lạnh trong ít nhất hai giờ.
- Để bánh tự rơi ra, dùng dao mỏng lách nhẹ quanh mép khuôn. Sau đó, úp khuôn ngược lại.
2. Thời gian và nhiệt độ nướng bánh flan
Như đã nêu, thời gian và nhiệt độ cần thiết để nướng bánh flan tùy thuộc vào kích thước và độ dày của bánh. Tuy nhiên, thời gian và nhiệt độ thông thường cần thiết để làm bánh flan trong nồi chiên không dầu là:
- Độ nhiệt: 170 độ C
- Thời gian nướng là ba mươi phút.
Trong trường hợp bạn sử dụng lò nướng, bạn có thể tăng nhiệt độ lên 180 độ C và thời gian lên khoảng 40 phút.
3. Mẹo khi làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu
Để đạt được kết quả tốt nhất, làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu có thể đòi hỏi một số kỹ thuật đặc biệt. Đây là một số lời khuyên hữu ích để làm bánh flan tuyệt vời:
- Chọn loại khuôn phù hợp: Sử dụng khuôn chịu nhiệt như nhôm hoặc silicone để đảm bảo bánh chín đều và dễ dàng lấy ra sau khi nướng.
- Caramel được làm đúng cách: Đun caramel ở lửa vừa và khuấy đều. Tráng caramel đều lên đáy khuôn khi nó còn nóng.
- Khuấy nhẹ nhàng trứng: Khi khuấy trứng, hãy khuấy nhẹ nhàng để tránh tạo ra bọt. Khi nướng, bánh có thể bị rỗ do bọt khí.
- Đánh bóng hỗn hợp trứng sữa: Lọc hỗn hợp bằng rây để loại bỏ bọt khí và cặn. Điều này sẽ giúp bánh flan trở nên mịn màng.
- Với nước nóng: Khi nướng cách thủy, sử dụng nước nóng trong khay để đảm bảo rằng bánh chín đều.
- Điều chỉnh thời gian và nhiệt độ: Nhiệt độ và thời gian chiên của mỗi nồi chiên không dầu khác nhau. Bắt đầu ở nhiệt độ 150°C và nướng trong khoảng ba mươi đến bốn mươi phút. Sau đó, kiểm tra bánh và thay đổi nếu cần.
- Đánh dấu: Nếu mặt bánh vàng quá nhanh, đậy khuôn bánh bằng giấy bạc để bảo vệ nó và ngăn chặn cháy.
- Đánh giá độ chín của bánh: Chọc tăm vào giữa bánh để kiểm tra chúng. Bánh đã chín nếu tăm đã được loại bỏ. Nếu hỗn hợp vẫn dính, tiếp tục nướng thêm vài phút nữa.
- Bạn nên để nó nguội trước khi làm lạnh: Trước khi cho vào tủ lạnh, để bánh nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng. Điều này giúp bánh đông đặc và mịn.
- Trước khi lấy ra, làm lạnh: Để đảm bảo rằng bánh flan chắc chắn và dễ lấy ra, hãy để nó lạnh trong tủ lạnh trong ít nhất hai giờ trước khi lấy ra khỏi khuôn.
- Chọn một vị khác: Bạn có thể tạo ra hương vị độc đáo cho bánh flan bằng cách thêm vani, cà phê hoặc bất kỳ hương liệu nào khác vào hỗn hợp trứng sữa.
- Tốt nhất là không mở nồi chiên không dầu quá nhiều: Hạn chế mở nồi chiên không dầu trong quá trình nướng để giữ nhiệt độ ổn định và giúp bánh chín đều.
4. Lợi ích khi biết cách làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu
Biết cách làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu có nhiều lợi ích sau :
- Tiết kiệm chi phí: Nồi chiên không dầu không cần dầu và nấu nhanh hơn lò nướng truyền thống. Nó cũng không cần thời gian làm nóng trước quá lâu.
- Tiết kiệm điện: Biết cách làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu giúp tiết liện điện nồi chiên không dầu tiêu thụ ít điện hơn lò nướng lớn.
- Đơn giản và đơn giản để sử dụng: Nồi chiên không dầu phù hợp cho những người mới làm bánh vì nó dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nấu.
- Bánh có kết cấu mịn màng: Nồi chiên không dầu giúp bánh flan chín đều mặt.
- Linh hoạt trong quá trình chế biến: Nồi chiên không dầu không chỉ nướng bánh flan mà còn nướng nhiều loại bánh và món ăn khác. Điều này giúp tối đa hóa khả năng sử dụng của thiết bị nhà bếp này.
- Hạn chế lượng chất béo: Nồi chiên không dầu giúp giảm lượng chất béo trong quá trình nấu nướng và tạo ra những món ăn lành mạnh hơn bằng cách không sử dụng dầu mỡ.
- Có thể kiểm soát chất lượng nguyên liệu một cách dễ dàng: Tự làm bánh flan tại nhà có nghĩa là bạn có thể kiểm soát chất lượng nguyên liệu và tránh sử dụng các chất bảo quản hoặc màu không mong muốn.
- Tạo ra niềm vui và hạnh phúc: Nỗ lực tự tay làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu mang lại niềm vui và sự hài lòng khi có thể chế biến thành phẩm ngon miệng.
- Hợp lý cho không gian bếp nhỏ: Biết cách làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu chúng có thể được sử dụng trong những không gian bếp nhỏ không có đủ chỗ cho một lò nướng lớn.
- Giảm nhiệt bếp: Biết cách làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu giữ cho không gian bếp mát mẻ hơn và không làm tăng nhiệt độ lò nướng lớn.
- Hiệu quả với môi trường: Nồi chiên không dầu sử dụng ít năng lượng hơn và chất thải ít hơn, khiến nó trở thành một lựa chọn thân thiện với môi trường hơn.
Tóm lại, việc biết cách làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu không chỉ tiết kiệm thời gian, năng lượng và sức khỏe mà còn có lợi cho sức khỏe.
5. Các câu hỏi thường gặp về cách làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu?
Các câu hỏi thường gặp về cách làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu như sau:
Cách làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu nào để tránh bánh flan bị dính khi lấy ra khỏi khuôn?
- Trước khi cho hỗn hợp trứng sữa vào khuôn, bạn nên quét caramel mỏng lên trên. Sau khi bánh chín và nguội, dùng dao mỏng lách nhẹ quanh mép của khuôn. Sau đó, úp ngược khuôn để đảm bảo rằng bánh tự rơi ra.
Có cần sử dụng dầu để làm nóng nồi chiên trước khi nướng bánh flan không?
- Có, trước khi đặt khuôn bánh vào nướng, bạn nên làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 150°C trong khoảng năm phút. Điều này giúp duy trì nhiệt độ ổn định ngay từ đầu và đảm bảo rằng bánh chín đều.
Làm thế nào để đảm bảo rằng hỗn hợp trứng sữa không bị tách lớp khi nướng?
- Để tránh tách lớp hỗn hợp trứng sữa, bạn nên khuấy nhẹ nhàng hỗn hợp. Với rây, lọc hỗn hợp để loại bỏ bọt và cặn.
Cách làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu có thể làm nhiều tầng ?
- Có, bánh flan nhiều tầng có thể được nướng bằng cách sử dụng khuôn nhỏ và xếp chúng lên nhau. Tuy nhiên, đảm bảo không khí lưu thông tốt để bánh chín đều. Trong quá trình nướng, bạn có thể thay đổi vị trí của các khuôn để đảm bảo tất cả các khuôn chín đều.
Các câu câu hỏi trên giúp chúng ta hiểu rỏ hơn về cách làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu.
6. Kết luận
Tóm lại, làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu không chỉ đơn giản mà còn cho bạn một món bánh ngọt ngon và hấp dẫn. Bạn có thể tạo ra một bánh flan hoàn hảo và đẹp mắt bằng cách tìm hiểu các bí quyết làm bánh, thời gian và nhiệt độ nướng và cách trang trí bánh. Hãy thử ngay công thức này và thử nghiệm nồi chiên không dầu của bạn! Trên đây là bài viết về cách làm abnhs flan bằng nồi chiên không dầu, chi tiết xin truy cập vào website: cachlambanhfllan.org xin cảm ơn.